■銀座５丁目　栞庵 やましろ ■1/9(土) ランチ ■ランチコース　11,000円、ドリンク　700円 今日のランチは、昨年までミシュランガイドのひとつ星として掲載されていた栞庵 やましろでランチです。 店主さんは、京都の美山荘から、銀座三越の今は閉店してしまいましたが石楠花に移り、独立して立ち上げたお店がこちらとなります。

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

外観

メニュー

ランチは、一万円（税別）のコース料理です。夜は二万から三万のお値段を考えると、ランチはお値打ち価格です。

料理

先付は、白子と雲丹あんかけ。 最初からおいしいです。 海老芋のてんぷら。 毛ガニ。 焼き平貝を海苔で巻いて。 白味噌の椀。 温かいのがほっとします。 お造りの真鯛。 愛知県沖の真鯛。きりっとしまっておいしいです。 今日一番のお料理は、こちら。 フグと肝の和え物。珍味ですが、これは絶品です。 焼き物。 強肴は、鴨の治部煮。お肉が絶妙な熱加減で至極柔らかいです。 お食事の土鍋は、鮭ハラスいくらとふぐの炊き込み。 見たからに、おいしそうです。 食後のデザート。

最後に

いくつ料理があったのか、途中でわからなくなるくらいたくさん出てきて、お腹いっぱいになりました。 季節の食材をうまく活かした料理の数々。名店に違いありません。この１万円ランチは、内容を考えると、間違いなくお得だと思います。